俺！雜物雜記！

這個菜是幾個月前看電視學到的
在整個暑假做了好幾次也調整了好幾次口味
炎炎夏日吃道涼拌的菜最開胃了

材料：

• 洋蔥兩顆
• 柴魚片一包
• 日式薄醬油
• 白醋（若沒有可以使用檸檬汁）
• 味醂（或可使用蜂蜜代替）

做法：

1. 洋蔥切絲，然後泡在水裡放到冰箱裡冷藏二個小時以上（經實驗結果，建議還是冰個一天左右，這樣洋蔥比較不會嗆）
   
   
   

2. 將冰好的洋蔥絲從水裡撈起來裝盤。
   
   
   

3. 將柴魚片撒在洋蔥上面。
4. 調製醬汁（原則上我是加大約二大匙的日式薄醬油、二匙醋再加二匙味醂，最後加水稀釋，酸甜口感就看個人喜好了）
5. 將醬汁淋在裝盤後的洋蔥上就完成了。
   
   
   
   
   
   
   後記：
   由於家裡女兒喜歡較甜的口味，所以有時也會用蜂蜜取代味醂！
   另外在完成後上面再加上一些海帶芽和白芝蔴，味道也是不錯！
   如果比較喜歡洋蔥的嗆味的話，泡水冷藏的時間也可以短些。