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這個菜是幾個月前看電視學到的
在整個暑假做了好幾次也調整了好幾次口味
炎炎夏日吃道涼拌的菜最開胃了
材料：
在整個暑假做了好幾次也調整了好幾次口味
炎炎夏日吃道涼拌的菜最開胃了
材料：
- 洋蔥兩顆
- 柴魚片一包
- 日式薄醬油
- 白醋（若沒有可以使用檸檬汁）
- 味醂（或可使用蜂蜜代替）
做法：
- 洋蔥切絲，然後泡在水裡放到冰箱裡冷藏二個小時以上（經實驗結果，建議還是冰個一天左右，這樣洋蔥比較不會嗆）
- 將冰好的洋蔥絲從水裡撈起來裝盤。
- 將柴魚片撒在洋蔥上面。
- 調製醬汁（原則上我是加大約二大匙的日式薄醬油、二匙醋再加二匙味醂，最後加水稀釋，酸甜口感就看個人喜好了）
- 將醬汁淋在裝盤後的洋蔥上就完成了。
後記：
由於家裡女兒喜歡較甜的口味，所以有時也會用蜂蜜取代味醂！
另外在完成後上面再加上一些海帶芽和白芝蔴，味道也是不錯！
如果比較喜歡洋蔥的嗆味的話，泡水冷藏的時間也可以短些。
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