俺！雜物雜記！

昨天因為腳痛想吃點清淡的，就試著作這個涼拌菜，沒想到二十多分鐘就被我們一家人給收拾掉了，由於材料買得多了點，加上我們家老二做出心得來了，吵著今天還要再做一次，所以今天就稍為調整一下昨天的口味，並且也記錄敲打的過程，有興趣的同好可以試著做做看

清淡爽口還不錯吃的說.....   \(^o^) ||

  材料(四人份):

• 小黃瓜(大約兩條)
• 芹菜管(大約一把)
• 洋蔥絲(一小顆切絲、泡水去辣味)
• 雞肉絲(半隻雞胸肉)
• 檸檬(兩顆，可自行調整)
• 泰式雞醬(看個人口味添加)

做法(這裡是請我家二姑娘充當助手):

 1.當然是先壓檸檬汁啦.....經過上次的測試，這些份量大約二顆剛好(若怕酸的就自己調整吧)

2.將小黃瓜、芹菜管、洋蔥絲放到鍋子中，拿子棍子小心的搗壓略為出水(不要太用力敲成菜泥.....)

 3.將少量泰式雞醬加入到菜中，同時先拌勻入味

4.加入檸檬汁，再用棍子槝壓均勻(這時應該就有清香的味道出來了)

5.將雞絲放入，再加入泰式雞醬調整味道(小心不要太辣....)

6.將所有材料及調味料拌勻(口味輕重就看個人了)

7.最後裝盤，用個好看一點的大碗裝起來.....    ^o^

最後看起來真的是不錯吃吧!

比起昨天的試製品味道更好，原來半壺水變成只要一杯水就好了，酸味夠的話辣味就比較OK沒那麼重了....

結果圖片如下.....

後記......

這道菜是我逛大東夜市看有攤賣涼拌青木瓜的，買了一份來吃後回家照味道做的，本來還說會差很多，結果味道還很OK咧，全部一大碗本錢大約在60~70元(新台幣喔.....)之間，做法不複雜，連我家小六的二姑娘也會做(唯一的麻煩就是煮雞胸肉和剝雞絲...)，酸甜好吃又爽口，最適合天氣熱時吃.... \(^_^)/

我想等夏天白K便宜而且品質也較穩時，再試著用白K絲取代，看看會不會別有其他風味....

=====2013/11/11 自FB移入 =====